GARLIN (Gustave). Le Cuisinier moderne ou... - Lot 166 - Les ventes Damien Voglaire SRL

Lot 166
Aller au lot
Estimation :
30 - 60 EUR
Résultats sans frais
Résultat : 380EUR
GARLIN (Gustave). Le Cuisinier moderne ou... - Lot 166 - Les ventes Damien Voglaire SRL
GARLIN (Gustave). Le Cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire, suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques. Illustré de 60 planches. P., Garnier, 1887, 2 vol. gd 4°, XLIV-278, 357 p., rel. moderne demi-basane brune à coins, dos à 5 nerfs, auteur, titre et filets dorés (mouillures et rouss.). Edit. orig. de cette encyclopédie culinaire, considérée comme un des ouvrages majeurs de la cuisine du 19e siècle. Texte présenté sur deux colonnes, comprenant 5000 titres et 700 observations. "Un des types les plus exacts de la cuisine des grands restaurants de notre époque" (Vicaire, 385).
Mes ordres d'achat
Informations sur la vente
Conditions de vente
Retourner au catalogue