Almanach des gourmands.Almanach des gourmands... - Lot 73 - Les ventes Damien Voglaire SRL

Lot 73
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250 - 350 EUR
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Result : 250EUR
Almanach des gourmands.Almanach des gourmands... - Lot 73 - Les ventes Damien Voglaire SRL
Almanach des gourmands.Almanach des gourmands "是第一本美食指南,也是第一本烹饪普及作品。从1803年到1812年,格里莫德-拉雷尼埃向他的读者提供了一套既实用又百科全书式的烹饪艺术作品。法国大革命后,美食被改变了。随着餐馆的诞生,好的食物变得更加民主,不再仅仅为贵族所保留。格里莫德-德-拉雷尼埃向这个新公众提供了了解美食的钥匙。1803年至1812年间,格里莫德出版了八卷《年鉴》。他在巴黎街头游荡,寻找最好的工匠,对产品进行有价值的描述,并给出实用或令人惊讶的建议,如如何制作怪兽蛋或如何将活的小龙虾染成红色。格里莫德还成立了一个品尝小组,对餐馆老板的菜肴进行评分。(Menu fretin, gastronomy editor)。我们的收藏包括。 (第一年),第二版,修订和更正,Madaran,An XI - 1803,正面插图,VIII-247-(1)页。 第二年,第二版,Madaran(imp. Cellot),第十三年--1805年,正面插图,318页。(罗马数字中的第一个22)。 第三年,1905年,马达兰(imp. Cello),正面插图,XIV-342页。 第四年,1906年,马达兰(imp. Cellot),正面插图,XX-356页。 第五年,1807年,Madaran (imp. Cellot),正面插图,XIV-352页。 第六年,1808年,Madaran (imp. Cellot),正面插图,XII-331-(1)页。 第七年,1810年,Joseph Chaumerot (imp. Cellot),正面插图,XVI-390页。 最后一卷不见了。现代相同的装订,半砖布,方形书脊,纸质标签。这套作品的罕见重聚。
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